Article écrit avec Stanislas Jordikian
Dans l’industrie agroalimentaire, la qualité des produits est un critère fondamental. Elle impacte directement la satisfaction client, l’image de marque et la conformité aux cahiers des charges. Pourtant, former les opérateurs à identifier les non-conformités reste complexe. Chaque site, chaque ligne de production, chaque produit présente ses spécificités. Alors, comment standardiser ces compétences sans freiner la production ? La réponse pourrait bien venir de la formation immersive en réalité virtuelle.
L’exemple de la non-conformité visuelle et du devoir d’homogénéité en agroalimentaire
La non-conformité visuelle peut prendre de nombreuses formes : déformation, erreur d’étiquetage, présence de corps étrangers, variation de couleur ou de texture. Ces défauts sont parfois subtils, intermittents, difficiles à reproduire lors des formations traditionnelles.
Pourtant, les conséquences peuvent être lourdes : lots bloqués, retours clients, rappels produits, voire perte de certification qualité. Il est donc essentiel que les opérateurs soient capables d’identifier rapidement et systématiquement les anomalies, selon des critères homogènes.
C’est là que la réalité virtuelle en formation agroalimentaire devient une alliée précieuse.
La réalité virtuelle pour simuler et répéter les contrôles qualité
Avec la VR, il est désormais possible de créer des environnements virtuels réalistes de ligne de production, où l’apprenant est confronté à des produits défectueux insérés de manière aléatoire. Ces simulations permettent de :
- Reproduire à volonté des défauts variés afin de multiplier les scénarios de non-conformité, sans perturber la production réelle ;
- Former les opérateurs dans un environnement sécurisé, sans gaspillage de matière ;
- Donner un retour immédiat sur les bonnes ou mauvaises détections ;
- Standardiser les critères de qualité exigés à l’échelle de plusieurs usines.
Grâce à la formation immersive, les opérateurs développent une mémoire visuelle renforcée, qui améliore leur réactivité en situation réelle.
Dans ce webinar, Jérôme Issartel, responsable pédagogique chez ESEPAC et Samy Layadi, chargé de projet recherche chez Maskott et doctorant au LAPSCo, vous partagent leur démarche, leurs conseils et leurs résultats autour d’une expérience VR de maintenance sur machines industrielles.
Un outil pour homogénéiser les pratiques et valoriser les compétences
La VR en formation qualité offre aussi un cadre commun d’apprentissage, ce qui est particulièrement utile dans les grands groupes agroalimentaires multi-sites.
Ainsi, selon les objectifs pédagogiques, tous les opérateurs peuvent être formés avec les mêmes critères et les mêmes modules – assurant ainsi une harmonisation des pratiques ou bien, comme évoqué, il est possible de prendre en compte les spécificités de chaque site ou produit si nécessaire.
Autre avantage non négligeable : la traçabilité de la progression des apprenants. Chaque session VR peut être suivie, notée et intégrée dans un parcours de certification interne. Les responsables formation peuvent ainsi valoriser les compétences acquises et identifier les axes de progression.
Gagner en productivité sans compromis sur la qualité
En plus de réduire le temps de formation terrain, l’approche en réalité virtuelle permet aux opérateurs de se former à tout moment, sans immobiliser la chaîne de production ni gaspiller de matières premières à des fins pédagogiques, tout en garantissant un niveau de qualité élevé.
En résumé
Dans un secteur aussi exigeant que l’agroalimentaire, la maîtrise du contrôle qualité est un savoir-faire stratégique. Grâce à la réalité virtuelle, il est désormais possible de former efficacement, rapidement et de façon standardisée ou personnalisée, même dans un contexte multi-sites ou multi-produits.
Pour les responsables formation, c’est une opportunité de moderniser les approches pédagogiques, tout en renforçant la rigueur et la vigilance qualité des équipes.
La modalité s’adapte très bien aux problématiques de turnover et Speedernet Sphere, permet des mises à jour faciles et rapides selon les évolutions réglementaires du secteur.
Alors, avez-vous déjà adopté la VR dans vos formations ? Que vous en soyez à l’étape du projet ou que vous souhaitiez passer à la vitesse supérieure, n’hésitez pas à nous contacter ! Nous sommes là pour vous !
Source de l'image : Photo de Carlie Wright
Abonnement newsletter
Et gardons le contact. Vous recevrez de nos nouvelles avec les derniers articles, nos vidéos et bien plus !
